Лучшая дубовая бочка из колотого дуба украинского производства
Бочка из колотого дуба предназначена для выдержки и хранения вина и крепких алкогольных напитков (коньяк, виски, кальвадос и другие).
- Бочка изготовлена из дуба старше 100 лет.
- Клёпка имеет радиальную структуру благодаря использованию исключительно колотого дуба при изготовлении.
- Напиток дышит в бочке и правильно созревает, а бочки служат десятки лет и не текут.
Цены
В комплекте: Бочка • Кран • Пробка • Подставка
При заказе можете выбрать степень обжига.
Также Вы можете заказать индивидуальную гравировку на бочке.
Легкий обжиг
Средний обжиг
Сильный обжиг
Сделать заказ:
Производство
Мы изготавливаем бочки по классическим технологиям из отборного, экологически чистой колотой древесины дуба обычного или черешчатого.
Все начинается с материала. Заготавливаем его с деревьев, которые имеют почтенный возраст. Ствол дуба режется на бревна необходимой длины, которые затем раскалываем (подчеркиваем - раскалываем, а не распускаем на доски) радиально на сегменты.
Радиально колотые сегменты снова колем пополам до получения заготовок примерно шириной 5-15 см и толщиной 5-15 см. Такая технология обеспечивает то, что волокна и капилляры дерева располагаются правильно вдоль клёпок.
Из заготовок снимаем внешние слои, после чего формируем клёпки для будущих бочек, сортируя их по толщине, ширине и длине. Затем, в течение длительного времени, сформированные клёпки просушиваем при естественной влажности. Это необходимо для того, чтобы они потеряли лишние дубильные вещества.
Бочки до 30 литров толщина клёпки 2.2 см,
- с 30 литров до 100 - 2.5 см.
- 100 литров и више 3.0 см.
- бочка на 500 литров - 4.0 см.
Также размеры можем корректировать под заказчика.
Почему именно мы?
Что обязательно нужно сделать перед первым использованием?
Сначала дубовую бочку нужно пропарить паром. Пар ускоряет процесс набухания клёпок, и мелкие щели скорее замыкаются, а бочка дезинфицируется.
Для этого бочку заполняют на треть горячей водой, 60°, не кипяток! таким образом, чтобы горячая вода «пробежалась» по всей ее внутренней части. Затем бочку накрывают пленкой, на которую кладется толстая ткань (одеяло, ватник), чтобы бочка хорошо пропарилася.
Горячую воду оставляют в дубовой бочке до тех пор, пока она не потеряет парообразующих способности (по времени около 30 минут). После этого воду сливают. Эту процедуру повторяют еще раз.
Вымачивания нужно для окончательного набухания клёпок и для вымывания избыточных дубильных веществ, которые могут перенасытить дубовым вкусом напиток и окрасить его в коричневый цвет.
Бочку заливают доверху холодной водой и меняют ее через два-три дня (частота зависит от температуры в помещении) до тех пор, пока она перестанет окрашивать воду в коричневый цвет и не станет светлой. По времени – от 1-го до 2-х недель.
После вымачивания бочку тщательно прополаскивают сначала горячей водой, а затем холодной.
В первые дни замачивания бочки возможно просачивание воды. Поэтому обдумайте, в каком месте ее лучше замачивать, потому что вода из дубовой бочки может протечь.
Если в начале вымачивания в изделии есть небольшие течи, то бочку нужно доливать водой. Окончательное закрытие мелких щелей происходит на пятый день вымачивания. Важно в этот день тщательно осмотреть бочку. Если она еще имеет протекания, позвоните нам.
К первому заливки жидкостью храните бондарный изделие, тщательно завернув в полиэтилен. Пленка защитит дубовую емкость от пересыхания, если у Вас недостаточный уровень влажности (менее 75%) и высокая температура (выше 16 °). Обратите внимание, речь идет о только что приобретенный товар, который еще не контактировал с жидкостью.
Внимание! Не храните дубовые бондарные изделия в теплом и сухом помещении.
Отмечаем! Соблюдение инструкций обязательно! Несоблюдение отнимает у Вас право на предъявление претензий по неисправности изделия к производителю.
Cпособы оплаты
Наличными:
- наложенным платежом в отделении Новой Почты
Платежной карточкой:
- оплата производится по картам любого банка, принадлежащих к платежным системам Visa и MasterCard.
Cроки доставки
доставим за 1-2 рабочих дней
Доставка осуществляется логистической компанией - Новая почта.
Стоимость доставки в отделение Новой Почты - по тарифам перевозчика.
Вопросы и ответы
- Бочка – 3л: 185.00 мм / 215.00 мм / 225.00 мм – 4.00 кг
- Бочка – 5л: 210.00 мм / 235.00 мм / 270.00 мм – 5.00 кг
- Бочка – 10л: 265.00 мм / 290.00 мм / 315.00 мм – 6.00 кг
- Бочка – 15л: 360.00 мм / 350.00 мм / 290.00 мм – 8.50 кг
- Бочка – 20л: 340.00 мм / 415.00 мм / 450.00 мм – 9.00 кг
- Бочка – 30л: 370.00 мм / 470.00 мм / 485.00 мм – 12.00 кг
- Бочка – 50л: 415.00 мм / 540.00 мм / 485.00 мм – 16.00 кг
- Бочка – 80л: 465.00 мм / 650.00 мм / 535.00 мм – 21.00 кг
- Бочка – 100л: 555.00 мм / 675.00 мм / 515.00 мм – 25.00 кг
- Бочка – 150л: 680.00 мм / 620.00 мм / 700.00 мм – 30.00 кг
- Бочка – 225л: 700.00 мм / 770.00 мм / 880.00 мм – 45.00 кг
Все изделия мы изготавливаем из колотого дуба (вид Дуб обыкновенный или черешчатый (Quercus robur L.)).
В комплект к бочке для напитков входит подставка, пробка под заливное отверстие и кран (деревянный). Цены, которые освещены на сайте, актуальны и все это уже включают.
Также Вы можете приобрести у нас дубовую бочку без отверстия под кран, без крана, без подставки, и по индивидуальному заказу.
Срок настаивания зависит от объема бочки, количества раз ее использования, а также от вкуса и аромата напитка, который Вы хотите получить.
Чем меньше размер бочки, тем больше соотношение площади древесины к объему напитка. То есть больше древесины попадет в контакт с конкретным объемом Вашего напитка. Поэтому для настаивания в маленькой бочке необходимо значительно меньше времени, чем для настаивания в большой. Настаивания в новой бочке также будет намного быстрее, чем при повторном использовании. Поэтому эти нюансы необходимо учитывать. Чтобы не прогадать, лучше проверять готовность напитка по вкусу после нескольких месяцев настаивания.
Объем приобретенной бочки зависит от количества напитка (вина, коньяка или другого), который вы собираетесь настаивать.
Если Вы планируете в дубовую бочку залить вино для настаивания на длительный срок, то ее в таком случае нужно заполнить напитком полностью с минимальным недоливом, потому что избыточный кислород будет окислять Ваш напиток.
Коньячные спирты выдерживают в дубовых бочках с уровнем недолива 2% от объема. Итак, перед приобретением дубовой бочки, необходимо точно знать, какое количество напитка Вы будете в нее заливать.
Почему емкость не дает привкус дерева жидкости во время выдержки?
Этому препятствует обжиг дубовой бочки. Именно благодаря ему алкоголь не только не впитывает неприятный привкус опилок а, наоборот, приобретает различные нотки. Которые? Зависит от степени обжига дубовой бочки:
⠀
Легкий – добавляет элегантный ванильный вкус с добавлением цветочных и фруктовых ноток. Чаще всего это мягкая обработка огнем. Используется для белого легкого вина, например, Шардоне.
⠀
Средний – усиливает ванильную нотку, предоставляет новые ароматы, такие как кокос, миндаль, карамель.
В бочках с таким выжиганием выдерживают структурные, полнотелые вина, бренди, кальвадос.
⠀
Сильный – добавляет в напиток насыщенный аромат и привкус шоколада, какао и копченостей. Используют для выдержки крепких вин и напитков, таких как бурбон, виски, портвейн, кальвадос, херес.
Ошибки при покупке и эксплуатации дубовых изделий!
При получении груза проверьте количество мест, указанной в товарно-транспортной накладной (декларации) и количество реально выданных Вам мест. Часто оператор ошибается и выдает только одно место вместо нужных нескольких.
Кроме этого, при получении товара у оператора укажите, что Вы хотите осмотреть груз перед тем, как его забирать.
При осмотре проверьте его целостность и полноту комплекта в соответствии с указанной количества мест и дополнительной информации об отправке в товарно-транспортной накладной (декларации).
Если при получении товара у Вас возникли какие-то проблемы (поврежден или не в полном комплекте доставлен груз), не спешите подписывать документы, а немедленно свяжитесь с нами.
При заказе дубовых изделий, которые относятся к следующим трем группам, а именно:
- «неходовые» (в основном это дубовые бочки для напитков с обручами из обычного металла объемом более 50 л, а также дубовые бочки для напитков с обручами с нержавеющего металла объемом более 110л)
- не стандартные по характеристикам
- оптовые партии
Вам необходимо внести авансовый платеж в размере 100-300 грн. Таким образом Вы подтверждаете надежность своих намерений, а мы более уверенно будем производить Ваш индивидуальный заказ.
При заказе стандартных ходовых изделий аванс не берется.
Лаком покрывать всю бочку не нужно, так как при этом на поверхности бочки образуется сплошная пленка, которая препятствует древесине «дышать» и не позволяет происходить процессы газообмена. Кроме этого, есть еще целый ряд причин, которые не позволяют это делать.
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях
- +38 099 311 66 76
- ukrainebochkar@gmail.com
- © 2023 Все права защищены. Использование материалов сайта возможно только со ссылкой на источник.